天然酵母蒸し焼きベーグル

当店のベーグルは、厳選された素材を使用し、プレーン・アンチョビオリーブ・オーガニックレモン、林檎さつまいもラムレーズンなど風味豊かなラインナップを取り揃えています。
季節ごとに変わるメニューもご用意しており、旬の素材をふんだんに使用したベーグルをお楽しみいただけます。

塩麹スコーン

福岡県産小麦粉、甜菜糖、福岡県産無農薬麹塩麹、メープルシロップ、有機ココナッツで作る卵・乳製品不使用のスコーンです。
プレーン・緑茶カカオニブ黒糖・七山産野苺・ショコラカルダモンピスタチオ・オトナのチョコミントなど日替わりでご用意しています。
木・土曜日は種類多い日です。

甘酒ミルクフランス

福岡県産無農薬米の麹を使って作る塩麹のバケット。
こちらは発酵時に塩麹の酵素により生地が分解される為に生地に粘りが出て柔らかく口溶けのよいパリッとモチモチのバケットが焼き上がります🥖
そしてしっかりと58℃で10時間かけて作り上げる自家製甘麹を使ったミルククリームをサンド。
自家製塩麹のパンと甘麹ミルクをコラボさせて作ったこだわりの1品です。

マスカルポーネ食パン

lomaの食パンは「マスカルポーネ食パン」です。
低温長時間熟成の製法で、バターの代わりにマスカルポーネを練り込み、しっとりとした食感に仕上げています。
そのまま焼かずにお召し上がりいただけるため、濃厚な味わいを存分に楽しむことができます。
また、中種製法でじっくりと時間をかけて熟成させているため、キメ細かな食感も特徴です。ぜひお試しください。